BEŞAMEL SOSLU FIRIN MAKARNA

Geçenlerde arkadasımı davet etmiştim ve herzamankinin dısında bişi olsun istedim ve fırın makarna yaptım çok da güzel oldu öyle bilindiği gibi ağır bi yemek de değil yağını ayarlamak sizin elinizde denemenizi tavsiye ederim .

Malzemeler

Yarım paket spagetti yada boru makarna çeşidide olabilir

Makarnayı haşlamak için bir miktar su

4 yemek kaşığı un

yarım paket margarin isteğe göre tereyağ da konulabilir

1/2 su bardağı süt

tuz

az tuzlu beyaz peynir ve rendelenmiş kasar peyniri

Yapılışı

öncelikle makarnalar suda haşlanır birbirine yapışmaması için çok az sııvyağ ve tuz serpilir

haşlandıktan sonra süzgeçte süzülür diğer tarafta tencerede margarin eritilir ve un katılıp kavrulur sonra yavaş yavaş süt ilave edilerek karıstırılmaya devam edilir koyu kıvam elde edene dek içine 1 yk.tuz dökülür ve ocakan alınır.suyu süzülen makarnaya beyaz peynir katılır biraz harmanlanır fırın tepsisine alınıp üzerine beşamel sos yayılır en son kasar peynirle üzerini kapladıktan sonra önceden ısıtılmıs fırın tepsisinde kasarlar eriyene üzerleri kızarana kadar pişirilir.

afiyet olsun.

SÜTLAÇ

Malzemeler

1,5 su bardağı toz şeker

1,5 litre süt

3 kahve fincanı Kırık Pirinç

2 tatlı kaşığı nişasta

2,5 bardak su

1 paket vanilya

üzerini üslemek için tarçın

Yapılışı

Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra tencerede su ile haşlanır,iyice yumusayıncaya kadar pişirilir.Daha sonra sütü ve şeker ilave edilir diğer bir yanda nişasta yarım bardak su ile açılır ve kaynamakta olan süte karıstırılarak dökülür kıvam alması beklenir ve içine en son güzel kokusunu vermesi içi vanilya dökülür.servis kaselerine dökülüp üzürine tarçın serpip soğuk olarak ikram edilir.,

afiyet olsun...

İRMİK HELVASI

Malzemeler

1 s.b.irmik

1,5 subardağı süt

1 s.b.tozşeker

dolmalık fıstık az miktarda

100 gr margarin

Yapılışı

Margarini tencerede eritin üzerine dolmalık fıstık döküp biraz kavurun daha sonra irmikleri ilave edip biraz çevirin ,sütü ve şekeri ilave edip sürekli karıstırın karısım kaynadıktan sonra tencerenın kapağını kapatıp sütü çekmesini bekleyin göz göz olana kadar çekince ocağın altını kapayıp demlenmesini bekleyin ve ılık olarak servis edin.

TAVUK SOTE

Malzemeler

2 tavuk gögüs
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dış sarımsak
4 yeşil biber
1 büyük domates kabuğu soyulmuş
1 t.k.biber salçası

tuz-karabiber-kırmızı biber-kekik

Yapılışı

Tavuk gögsü çok küçük olmamak kaydıyla kuşbaşı şeklinde doğranır diğer yandan biberler ve domates doğranır tavada yağ kızdırılır biber tavada çevrilir çok erimesini beklemeden tavuk katılır rengi dönene kadar çevrilir daha sonra domates ve salça konulup karıstırılır.domatesler ölene kadar en son baharatları konup tencerenın kapağı kapanır 2 dk piştikten sonra dinlenmeye bırakılır ve servis edilir.

KITIR EKMEKLER

Eldeki bayat ekmekleri değerlendirmenin en güzel yolu.Ve çorbalarımıza katılacak en güzel tat leziz kıtır ekmekler. lütfen ekmeklerin kenarda küflenmelerini beklemeyelim ve değerlendirmesini yapalım.

Bayat ekmekler dilimlenip küp küp doğranır ve bir tepsiye alınır üzerine arzuya göre kırmızı biber,karabiber,kekik,nane serpilir 2-3 yemejkaşığı sıvıyağ da dökülüp karıştırılır ve fırında kızarıncaya kadar beklenir,soğuduktan sonra poşet içerisinde saklanabilir sıcak çorbalarımızla servis edilir.

ELMALI KURABİYE

Geçenlerde çok sevdiğim emine ablamı görmeye gittiğim de herzamanki gibi döktürmüş el mağrifetlerni göstermişti ikramlarının içinde çok sevdiğim bi kurabiye gördüm :) ne zamandır bu kurabiyeyi yapmamıştım onun için tarifi sitemde yayınlamaya karar verdim herşey nefisti tekrar ellerine sağlık ablacım ...

Malzemeler

250 gr. margarin yumuşamış

3,5 su bardağı un

3.5 yemek kaşığı pudraşekeri

1 kabartma tozu

1 çarbardağı yoğurt

İç Malzeme

2 adet tatlı elma

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı ceviz içi

Yapılışı

Un, pudraşekeri ve kabartma tozunu eleyip karıştırın.Oda ısısında yumuşamış margarin ve yoğurdu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Elmaları rendeleyip tarçın ve ceviz içi ile karıştırıp tavada kavurun ve soğumaya bırakın.Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp her birini çok kalın olmıcak şekilde açın açın.Ortalarına elmalı harçtan koyup şekildeki gibi sarın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından alıp pudra şekeri serpip servis yapın.

KARIŞIK MEYVE KOMPOSTOSU

Malzemeler

2 adet portakal temizleyip daire şeklinde kesip ikiye bölün

bir adet narın tanelerini ayırın

2 adet kivi soup dilimleyin

1 adet muzu ince uzun dilimlere bölün

4 s.b. su

1.5 s.b.şeker

Yapılışı

Tencereye suyu koyup kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya şekeri katın.
Karıştırın ve meyvaları sırayla önce portakal sonra kiviyi sonrada narı ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tencereyi ateşten indirin.
soğumaya yakın kaselere döküp muzları ilave edin ve servis yapın.