ÇITIR MİFLOY

Çalışanlar için enfes kahvaltı denilince akla hafta sonu ailece yapılan keyifli sohbetli kahvaltı sofraları gelir.Hele birde anne eli değdimi başka olan sofralar.Annelerimizin hakkını ne yapsak ödeyemeyiz seni çok seviyorum annecimm.
Şimdi geçelim bnm iki kişilik yuvamdaa :) hazırladığım sabah kahvaltımıza eklediğim çok pratik fazla melzeme gerektirmeyen çıtır böreklere...

Malzemeler

4 adet kare mifloy hamuru
dilimlenmiş 8 adet kaşar peyniri
ince dilimlenmiş 8 adet sucuk
isteğe göre yeşil biberi küçük doğrayayıp böreğe katabilirsiniz
hamurun üzeribe sırayla kaşar peynirini ortasına koyup üzerine iki adet sucuk sonra tekrar kaşar peyniri koyup her iki uçtan birleştirebilirsiniz.sonra önceden ısıtılmış fırın tepsisine
koyup kızarana kadar pişirin ve servis yapın.

KITIR EKMEKLER

Eldeki bayat ekmekleri değerlendirmenin en güzel yolu.Ve çorbalarımıza katılacak en güzel tat leziz kıtır ekmekler. lütfen ekmeklerin kenarda küflenmelerini beklemeyelim ve değerlendirmesini yapalım.

Bayat ekmekler dilimlenip küp küp doğranır ve bir tepsiye alınır üzerine arzuya göre kırmızı biber,karabiber,kekik,nane serpilir 2-3 yemejkaşığı sıvıyağ da dökülüp karıştırılır ve fırında kızarıncaya kadar beklenir,soğuduktan sonra poşet içerisinde saklanabilir sıcak çorbalarımızla servis edilir.

PEYNİRLİ POĞAÇA

Malzemeler:

1 pk yaş maya
1 t.k.tozşeker
1 s.b. ılık süt
yarım pk.margarin yumuşak
yarım sb.sıvıyağ
2 yumurta birinin sarısı üzerine
tuz
aldığı kadar un
süslemek için çörekotu
iç harcı için az tuzlu peynir,kıyılmış maydanoz,kırmızı biber

Yapılışı:

Maya,süt,şeker ile karıştırılır ve kabarıncaya kadar dinlenmeye bırakılır daha sonra içine diğer malzemeler katılır ve yoğrulmaya başlanır ele yapışmıcak hale gelene kadar yoğurulmaya devam edilir daha sonra hamurun üzeri örtülür ve kabarmaya bırakılır diğer yandan peynir,maydanoz,kırmızı biber karıştırılır ve kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp el ile açılır ve ortasına peynirli harçtan konur ve uçlar birleştirilir iyici kapatmak gerekir hamur fırında çok kabaracaktır.daha sonra yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve üzerine yumurta sarısı ve çörekotu dökülür.ve fırına verilir üzerleri ve altı kızarıcaya kadar pişirilir.

PATATESLİ BÖREK

Malzemeler

2 Adet yufka

3 adet patates haşlanmış ezilmiş

1 yumurta

1 çay bardağı süt

yarım çay bardağı sıvı yağ

tuz,karabiber,kırmızı biber

Yapılışı

1.yufka düz bir yere serilir ve üzerine 1 yumurta,süt,sıvıyağ,tuz karışımı sürülür,diğer yufka bunun üzerine serilir.diğer bir yanda ezilmiş patatesin içine biraz tuz,karabiber,kırmızı biber katılıp karıştırılır.yufka ilk önce 4 e bölünür sonra 4 e bölünen yerden yine ikiye bölünmek üzere kesilir üçken bir şekil olması için .sonra kalın yerine patatesli karışım konulur ve kenarlar kıvrılarak sarılır bu işlem herbiri için yapılır üzerine kalan yumurtalı karışım sürülür ve çörek otu serpilip yağlanmış tepsiye dizilir ve fırına verilir. üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

EKMEK PİZZASI

Bir cumartesi sabahı evdeyim güzel bir kayvaltı yapayım dedim ve ne zamandır yapmadığım bu mini pizzaları yapmaya karar verdim baktım malzemelerim,ekmeğim de vardı. ohh daha ne olsun sıvadım elleri... çok hoş bir tat denemenizi tavsiye ederim.çay ile kıtır kıtır oluyor

malzemeler:

8 dilim taze olmayan ekmek
1 yumurta
beyaz peynir,kaşar peynir,salam,yeşil biber,maydanoz,2 adet kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domates,tuz,kırmızı biber
bütün malzemeleri karıştırın sonra ekmeklerin üzerine yayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun ve peynirler eriyene kadar pişirin.(tepsiyi yağlamıyorsunuz)
isteğe göre malzemelere çeşit olarak eklenebilir azaltılabilir.

YUFKA BÖREĞİ

işyerimizin ahçısı maviş hnmın ellerinden olan bu börek bir harikaydı arkadaslar ara ara mutfağa kaçıp nasıl yapıldığına baktım ve sizlere yazmak istedim kolay bi tarif bnm gibi hamur açamayan bayanlar için ideal :)
Malzemeler

patatesli harc için:

5 adet patates haşlanır ezilir ve baharatlarla harmanlanır.

kırmızı biber,tuz,karabiber isteğe göre baharatlar

peynirli harc için :

az tuzlu peynir,maydanoz

5 adet yufka arasına sürmek için süt,sıvıyağ.yumurta

Yapılışı:

Fırın tepsisi yağlanır 1.yufka konulur üzerine yumurtalı karısım sürülür sonra istege göre harc konulur ve tekrar yufka konur ve kat kat işlem aynen tekrarlanır.en son üzerine de aynı karışım sürülür isteğe göre susam dökülür ve fırına verilir.üzeri kızarıncaya kadar pişirilr.

afiyet olsun