PATLICANLI KÖFTE YEMEĞİ


Cumartesi günü tatil evdeyim dedim şöyle güzel bir yemek yapayım attım kendimi mutfağa:D
ve başladım yemeği yapmaya,umarım beğenirsiniz.

MALZEMELER:

4 ad ince patlıcan
2 adet sivri biber
2 orta boy patates
köftesi için:1 elma büyüklüğünde kıyma
çok az ekmek içi,kuru soğan,biber salçası
tuz,karabiber,kırmızı biber,nane,isteğe göre baharat

YAPILIŞI:
İlk olarak patlıcanlar alacalı olarak soyulur be tuzlu suda acısı çıkması için beklenir.
sonra patlıcanlar 2 parmak eninde başından sonuna kadar bıçakla çizik atılır birbirindenayrılmıcak şekilde,diğer yandan kızartma yağının altı yakılır patlıcanlar,kesilen biberler kızartılır.benim kıymam arttığı için patates te kullandım patateside çok ince olmamak kaydıyla kesip kızartıyoruz.diğer yandan köfteyi yoğurun ve kızarttığınız patlıcanların arasına ince ince küçük köfteler halinde sıralayın patatesleri iki patates arasına köfte olucak şekilde koyun üzerine biberleri koyun kürdan saplayabilirsiniz kaymasın diye.bu işlem bittikten sonra bir tencerede 2 yemek kaşıgı salçayı su ile inceltin tuz katın ve bir tane küçük sarımsağı öylecene içine atın ocakta çok kaynamadan alın ve bu salçalı suyu patlıcanların ve patateslerin üzeriyle bir olacak şekilde dökün ve 15 d pişmeye bırakın,sonrasındada servis tabağına alıp afiyetle yiyin :)